提升异味识别管理 筑牢供水安全防线

感官分析，指通过人的嗅觉或味觉来判断气味的类别和强度。近年来，随着居民对饮用水品质要求的提高，嗅味感官质量成为评价水质好坏最直观的判断，行业内目前采取的主要方式也是以感官分析为主。为提高水厂制水生产人员的嗅味识别能力，做好水质异味预警工作，今年3月，福州市自来水有限公司东区水厂全流程水质管控小组提出，在全厂范围内“海选”出一支优秀的嗅味识别小队，建立起以桂湖水厂为前端预警，以东区水厂本部为后方处置的立体式防御屏障。

此次测试使用的是佳仕沃特旗下的气味识别测试本，涵盖日常生活中各类气味，共40种。“海选”活动共分为两个阶段，第一阶段对全厂范围内职工进行嗅觉辨识测试，第二阶段针对第一阶段“脱颖而出”的嗅觉较为灵敏的职工，进行嗅味层次分析法专项培训。

截至3月18日，东区水厂全体职工均已完成第一阶段测试工作，结果显示七成以上职工能够较好地完成辨识测试，下一阶段，东区水厂将在此基础上进一步开展嗅味感官层次分析法培训，培训将通过不同水样辨认、标准溶液训练、嗅味阈值测试、嗅味强度练习、嗅味强度等项目“进阶”练习，使参训职工在异味辨识工作中具有定性和定量分析的能力，严格把好饮用水感官指标，更好地提升供水品质，让更优质的自来水流淌进老百姓的家中。

林芝/文

李雯/图